Panna cotta mangue

Casadielles, beignets frits, fourrés aux noix, noisettes, anis

Espagne, Catalogne. Les casadielles (ou casadieles en Catalan) sont des petits gâteaux traditionn...

Beignets de calamars

Un classique gourmand

Parfait chocolat orange

Un dessert qui porte bien son nom !

Glace à la vanille

Réalisée à base de crème anglaise et cerise amarena pour le décor.

Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

La quetsche

La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.

Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Pommes flambées au Calvados en sabayon

Gateau de semoule aux oranges

Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.

Gâteau moelleux aux noix

Une recette traditionnelle française de gâteau de la région est et...

Une petite mousse ma framboise

Dessert frais et léger pour les beaux jours.

Pamplemousse rose givré vanillé

C'est un dessert glacé et rafraîchissant ce pamplemousse rose...