Une recette traditionnelle française de la région de la Picardie qui se prépare avec de la rhubarbe crue. Il ne faut pas hésiter à préparer la pâte brisé la veille pour gagner du temps et la conserver au réfrigérateur plutôt que d'acheter une pâte du commerce car le résultat sera différent alors qu'elle est simple à faire.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Docteur chocolatine pour accompagner la recette Cheesecake Céleste de Pierre Hermé fraises, rhubarbe et passion.
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La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.
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