1Si vous avez pris un poulet entier, coupez-le d'abord en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, et faites colorer les morceaux de poulet avec l'oignon coupé en lamelles.

2Gardez le vert de l'oignon blanc pour la fin du plat.

3Ajoutez les tomates au naturel, sans le jus, puis versez la sauce tomate, les épices, le laurier, le bouillon cube. Ajoutez l'ail épluché et coupé en dés. Couvrez à hauteur avec l'eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

4Pendant la cuisson, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Ajoutez-les dans la cocotte avec les champignons.

5Laissez mijoter à découvert 35 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.

6Parsemez du vert de la tige d'oignon blanc, ciselé.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui, un plat sans prétention, comme savaient si bien les préparer ma maman et ma Grand mère : un poulet bonne femme !
Ce genre de plat permet d'associer une viande à ce que l'on trouve dans ses placards et le bac à légumes : tomates pelées, pommes de terre, carottes, petits pois, champignons, épices... Il n'y a pas de recette à proprement parler, on fait selon l'inspiration et les moyens du bord...

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Recette ajoutée le 23/04/20 - Mise à jour le 09/02/24 .

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