Cette sauce impressionne les palais car elle allie parfaitement le sucré, l’acidité, le salé et l’umami. Les épices choisies pour relever ma sauce sont le safran à cause de sa couleur et ce léger goût métallisé, puis quelques piments et poivres.
Voir la recetteUne sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
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La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
Une sauce d’origine asiatique à base de tomate, de vinaigre et de sucre.
Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.
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