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Recettes de gibier de Chef Simon

Gibier
Voici la liste des recettes de gibier par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Chartreuse de poule faisane : la mise en place
1
Cailles farcies au foie gras
2
Pigeon en cocotte à la française
3
Airelles au sirop
2
1
Cotelettes de marcassin Saint Hubert
Filet de biche sauce poivrade
Plumer et vider un pigeon
Plumer une poule faisane à sec
Plumer une poule faisane par immersion
Gigue de chevreuil Grand Veneur
2
1
Rôti de biche ou de cerf
2
Pigeon en deux cuissons
Découper un pigeon
Gigue de chevreuil rôtie
2
Salmis de faisan - La sauce

Recettes par tags

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