Lors du démoulage utilisez la lame d’un couteau humide en suivant le bord lame en biais vers l’extérieur pour éviter la mauvaise découpe. Soyez attentif si vous utilisez des moules souples à ne pas appuyer sur les bords au risque d’écraser la mousse relativement fragile.
Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.
Bonjour, pourriez-vous me communiquer le poids de la gélatine utilisé dans cette recette, s’Il vous plaît? Je vous remercie par avance
Bonjour, pourriez-vous me communiquer le poids de la gélatine utilisé dans cette recette, s’Il vous plaît? Je vous remercie par avance
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...
Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.
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The Sphinx in the Face de Van Der Graaf Generator dans l’inquiétant The Quiet Zone dans The Pleasure Dome un groupe icone du Progressive Rock.
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