Beignets d'escargots façon asiatique

Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Difficulté moyenne
Beignets d'escargots façon asiatique

Beignets d'escargots façon asiatique beignets escargots cuisine asiatique friture

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de beignets d'escargots Cinq épices chinois - ail - oignon - échalotes - livèche - poivre concassé - baies de Sichuan écrasées - Sauce nuoc mam - sauce soja - 1/2 l d'eau

    Préparation de la recette

  1. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 1

    1 - Dans la casserole réunir aromates et condiments.

  2. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 2

    2 - Ajouter le nuoc mam.

  3. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 3

    3 - et la sauce soja.

  4. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 4

    4 - Ajouter l'eau et porter lentement au chaud. Couvrir en partie d'un couvercle.

  5. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 5

    5 - Lorsqu'on atteint une petite ébullition, plonger les escargots rincés.

  6. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 6

    6 - Cuire une dizaine de minutes à feu très doux et filtrer au chinois.

  7. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 7

    7 - Piquer les escargots à l'aide de piques en bois.

  8. Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 8

    8 - Et typer légèrement à la sauce soja et au 5 épices avant de les fariner et les plonger dans la pâte à frire. Suite : la pâte à frire et la cuisson.

Quelques mots sur la recette

1. Pocher les escargots
2. La pâte à beignets et la cuisson.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !

Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.

Accords

 musique

On écoute Fly On The Wall" de AC/DC parce que c'est bien que les seniors se remettent au boulot ! Yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaah

Voir aussi

Croustillons vidéo
Croustillons

Réalisation de la pâte à croustillons et cuisson des beignets.

Les ingrédients de la cuisine asiatique produits
Les ingrédients de la cuisine asiatique

Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.

Faire ses beignets maison pratique
Faire ses beignets maison

Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation !

Escargots sauce au vin rouge technique
Escargots sauce au vin rouge

Et échalotes sautées à la graisse d'oie.

Poulet sauté au wok technique
Poulet sauté au wok

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Calzones rotos recette
Calzones rotos

De délicieux biscuits de grands mères Chiliennes à la fois moelleux et croquant, qui rappellent l'esprit de noël

Bourek laadjine recette
Bourek laadjine

(à la pâte maison) Bourak fait avec une délicieuse pâte maison farci aux épinards ( ou au choix)

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Sublimes limes
Sublimes limes
Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.