Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour un clafoutis de 4 à 6 personnes500 g de courgettes (des petites de préférence) - 1/4 de litre de lait - 80 g de farine - 100 g de chèvre frais - 4 oeufs - 100 g de bacon - 30 g de beurre fondu - herbes de Provence - huile d'olive - sel et poivre du moulin

    Préparation de la recette

  1. Clafoutis de courgettes - Etape 1

    1 - Choisissez des petites courgettes bien fermes avec peu de pépins. Lavez les en coupez les en tranche épaisses.

  2. Clafoutis de courgettes - Etape 2

    2 - Versez les oeufs dans le blender.

  3. Clafoutis de courgettes - Etape 3

    3 - Ajoutez le lait et le fromage de chèvre en morceaux.

  4. Clafoutis de courgettes - Etape 4

    4 - Pesez la farine et ajoutez la au mélange en mixant à petite vitesse.

  5. Clafoutis de courgettes - Etape 5

    5 - Ajoutez le beurre fondu et continuer de mélanger.

  6. Clafoutis de courgettes - Etape 6

    6 - Faites légèrement colorer les courgette à l'huile d'olive dans une poêle.

  7. Clafoutis de courgettes - Etape 7

    7 - Ajoutez le bacon détaillé en allumettes et assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence). Il ne s'agit pas de les cuire.

  8. Clafoutis de courgettes - Etape 8

    8 - Dès qu'une légère coloration est atteinte versez les courgettes assaisonnées dans un plat graissé allant au four.

  9. Clafoutis de courgettes - Etape 9

    9 - Redonner un petit coup d'hélice au mélange.

  10. Clafoutis de courgettes - Etape 10

    10 - et versez dans le plat.

  11. Clafoutis de courgettes - Etape 11

    11 - Cuire environ 40 minutes à 160°C. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.

  12. Clafoutis de courgettes - Etape 12

    12 - On peut aussi imaginer y ajouter des lamelles de poivrons confits.

Quelques mots sur la recette

Rien de bien compliqué. L'idée ici était de réaliser un appareil à clafoutis salé pour utiliser les toutes jeunes courgettes de la saison. On peut tout a fait imaginer de remplacer le bacon par des lamelles de poivrons confits et/ou des olives.

Comptez 4 personnes en plat principal accompagné d'une salade ou 6 personnes si vous le servez en entrée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Vous êtes plutôt clafoutis ou flognarde ?

Vous êtes plutôt clafoutis ou flognarde ?
Des propositions gourmandes pour déguster fruits et légumes d'été

Les clafoutis de l'été

Les clafoutis de l'été
Sucrés ou salés ils sont délicieux et rapides à préparer.

Accords

 musique

On écoute Another One Bites The Dust de l'album The Game du groupe Queen.

Voir aussi

Beignets aux pommes Mardi gras
Beignets aux pommes

Les beignets de notre enfance.

Beignets vanille au lait d'amande Mardi gras
Beignets vanille au lait d'amande

cuisson au four

Epépiner une tomate vidéo
Epépiner une tomate

Pour la réalisation des sauces, concassés et coulis.

Courgettes tournées vidéo
Courgettes tournées

Une question de présentation et de texture.

Tourner lexique
Tourner

Pommes de terre, carottes, champignons, courgettes tournées.

Les courgettes produits
Les courgettes

Les courgettes font partie de la famille des cucurbitacées.

Clafoutis aux cerises technique
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Tarte poireaux mimolette technique
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Quiche endives et mimolette technique
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Crumble de ratatouille recette
Crumble de ratatouille

Une recette d'entrée légère et pleine de nutriments.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes sans cholestérol mais pas sans plaisir
Des recettes sans cholestérol mais pas sans plaisir
Privilégiez le bon gras avec cette sélection de recettes anti-mauvais cholestérol.
Un Companion pour la vie
Un Companion pour la vie
Toujours plus d'utilisateurs pour ce robot cuiseur multifonctions.
Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.