Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour un clafoutis de 4 à 6 personnes500 g de courgettes (des petites de préférence) - 1/4 de litre de lait - 80 g de farine - 100 g de chèvre frais - 4 oeufs - 100 g de bacon - 30 g de beurre fondu - herbes de Provence - huile d'olive - sel et poivre du moulin

    Préparation de la recette

  1. Clafoutis de courgettes - Etape 1

    1 -  Choisissez des petites courgettes bien fermes avec peu de pépins. Lavez les en coupez les en tranche épaisses.

  2. Clafoutis de courgettes - Etape 2

    2 -  Versez les oeufs dans le blender.

  3. Clafoutis de courgettes - Etape 3

    3 -  Ajoutez le lait et le fromage de chèvre en morceaux.

  4. Clafoutis de courgettes - Etape 4

    4 -  Pesez la farine et ajoutez la au mélange en mixant à petite vitesse.

  5. Clafoutis de courgettes - Etape 5

    5 -  Ajoutez le beurre fondu et continuer de mélanger.

  6. Clafoutis de courgettes - Etape 6

    6 -  Faites légèrement colorer les courgette à l'huile d'olive dans une poêle.

  7. Clafoutis de courgettes - Etape 7

    7 -  Ajoutez le bacon détaillé en allumettes et assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence). Il ne s'agit pas de les cuire.

  8. Clafoutis de courgettes - Etape 8

    8 -  Dès qu'une légère coloration est atteinte versez les courgettes assaisonnées dans un plat graissé allant au four.

  9. Clafoutis de courgettes - Etape 9

    9 -  Redonner un petit coup d'hélice au mélange.

  10. Clafoutis de courgettes - Etape 10

    10 -  et versez dans le plat.

  11. Clafoutis de courgettes - Etape 11

    11 -  Cuire environ 40 minutes à 160°C. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.

  12. Clafoutis de courgettes - Etape 12

    12 -  On peut aussi imaginer y ajouter des lamelles de poivrons confits.

Quelques mots sur la recette

Rien de bien compliqué. L'idée ici était de réaliser un appareil à clafoutis salé pour utiliser les toutes jeunes courgettes de la saison. On peut tout a fait imaginer de remplacer le bacon par des lamelles de poivrons confits et/ou des olives.

Comptez 4 personnes en plat principal accompagné d'une salade ou 6 personnes si vous le servez en entrée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Vous êtes plutôt clafoutis ou flognarde ?

Vous êtes plutôt clafoutis ou flognarde ?
Des propositions gourmandes pour déguster fruits et légumes d'été

Les clafoutis de l'été

Les clafoutis de l'été
Sucrés ou salés ils sont délicieux et rapides à préparer.

Accords

 musique

On écoute Another One Bites The Dust de l'album The Game du groupe Queen.

Voir aussi

Irish stew à la Guinness Pâques
Irish stew à la Guinness

Je vous propose aujourd'hui un voyage en Irlande avec ce célèbre plat traditionnel qu'est l'irish stew, un plat simple mais tellement bon. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau (de mouton à l'origine), servi avec des pommes de terre, des oignons et des carottes. On retrouve aussi maintenant des versions au boeuf. L'ajout de bière dans sa préparation renforce sa saveur ! Mais rien ne vous empêche de remplacer la bière par une quantité plus importante de bouillon.

Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello Pâques
Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello

Un délicieux gâteaux aux accents italiens.

Tourner des courgettes vidéo
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Tailler un poivron en brunoise vidéo
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Fromages et laitages naturels fait maison bibliothèque
Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Tourner lexique
Tourner

Pommes de terre, carottes, champignons, courgettes tournées.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes. recettes
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Mozza par-ci, mozza par-là recettes
Mozza par-ci, mozza par-là

Avec la mozzarella di bufala on ne manque plus d'idées pour déjeuner.

Tarte au chèvre et tomates technique
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Poivrons confits technique
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

Soupe d’endives au chèvre frais recette
Soupe d’endives au chèvre frais

Alors que le soleil et les belles journées arrivent, une petite soupe pour finir l’hiver, quelques endives, un peu de chèvre frais, quelques croûtons et c’est parti.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
Le duo idéal pour une entrée pascale.
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français
Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.