Rien ne vaut les confitures maison... L'ajout de jus de citron dans la confiture met en valeur le goût du fruit et réduit le temps de cuisson en agissant sur la pectine.
Si vous utilisez un sucre à confiture avec de l'agar-agar n'ajoutez pas de citron.
Il est important de bien ébouillanter les bocaux et les couvercles avant le remplissage.
La technique des pots retournés à chaud est efficace. La chaleur va tuer les éventuels contaminants microbiens.
Lorsque la confiture sera complètement refroidie, vous pourrez retourner les pots et les ranger au cellier à l'abri de la lumière.
Durée de conservation de vos pots de confiture d'abricots : un an.
Pour des tartines ensoleillées toute l'année.
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.
On écoute Alertez les bébés de Jacques Higelin dans l'album BBH75.
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Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.
Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.
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