Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Crème d'amande noisette et chocolat2 oeufs - 100 g de beurre - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de poudre de noisette - 100 g de sucre - 50 g de cacao amer non sucré.

    Préparation de la recette

  1. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 1

    1 - Placer les 2 oeufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet.

  2. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 2

    2 - Ajouter le sucre et blanchir le mélange.

  3. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 3

    3 - Ajouter le beurre fondu tiède ou froid mais surtout pas chaud.

  4. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 4

    4 - Fouetter à vitesse moyenne.

  5. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 5

    5 - Ajouter les poudres de noisette et d'amande ainsi que le cacao.

  6. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 6

    6 - Mélanger au fouet plat (ou à la feuille).

  7. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 7

    7 - La crème sera placée au frais si nécessaire. Coucher sur plaque pour réaliser des biscuits (photo haut de page) à cuire 10 minutes à 180°C...

  8. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 8

    8 - ... ou en garnir une galette des rois.

Quelques mots sur la recette

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...
Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Biscuits et mignardises de Noël

Biscuits et mignardises de Noël
A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

Tea time, c'est l'heure du thé !

Tea time, c'est l'heure du thé !
Un rituel anglais et gourmand à déguster rigoureusement à 17h

Tous à l'amande !

Tous à l'amande !
Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Des noisettes dans nos assiettes

Des noisettes dans nos assiettes
Avelines, coudres ou noisettes, elles possèdent des vertus à ne pas négliger.

Accords

 musique

On écoute IT'S A LONG WAY TO THE TOP (IF YOU WANNA ROCK 'N' ROLL) - AC DC parce qu'il y a la galette des rois et les rois du Rock, et ça c'est pas de la tarte...

Voir aussi

Tablage du chocolat noir au bain-marie vidéo
Tablage du chocolat noir au bain-marie

Technique de tablage par ensemencement.

La crème anglaise vidéo
La crème anglaise

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Beurre manié lexique
Beurre manié

Préparation culinaire pour feuilletages et sauces.

Faire sa pâte feuilletée maison pratique
Faire sa pâte feuilletée maison

Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même !

Granité menthe chocolat technique
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Petits choux truite fumée wasabi recette
Petits choux truite fumée wasabi

Des petits choux à la truite fumée wasabi d’après une recette de...

Muffins Chocolat et Noix de coco recette
Muffins Chocolat et Noix de coco

Des muffins ultra moelleux ... sans produit laitier et sans gluten !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?
On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Des plats traditionnels que tout le monde aime.