On retrouve bien dans cette soupe le goût de tous les légumes et le butternut lui apporte cette douceur particulière aux courges. Butternut, potiron ou potimarron conviennent parfaitement.
Pour le service on peut envisager une garniture telle que, des croûtons ou de la saucisse type Morteau ou Montbelliard comme pour le potage Saint Germain.
Cette recette inspirée de l'appellation maraîchère du "Répertoire de la cuisine" de Gringoire et Saulnier est un hymne aux beaux légumes. Simple à réaliser, la crème de potiron apportera aussi cette note nostalgique des soupes d'antan... les vraies !
Des plats réconfortants et généreux aux couleurs chatoyantes.
Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.
Un plat raffiné et savoureux, parfait pour épater ses invités !
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.
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"Break The Rules" de Status Quo bien sûr... dans leur sans doute meilleur album !
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