Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 10 cupcakes chocolat blanc (taille muffins) 2 oeufs - 100 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - 50 g de chocolat blanc - 50 g de pralin sec - caissettes en papier sulfurisé - moules à muffins - chantilly et décors en tous genre.

Préparation de la recette

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 1

1 - Préparer vos moules à muffins et déposer une caissette en papier dans chaque empreinte. Préchauffer le four à 180°C.

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 2

2 - Battre les oeufs et le sucre (blanchir).

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 3

3 - Préparez 50 g de pralin sec.

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 4

4 - Dans le mélange oeufs sucre ajouter la farine puis le beurre fondu, le chocolat blanc fondu et le pralin sec.

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 5

5 - Remplir chaque caissette avec votre appareil à cupcake jusqu'au 2/3 de la caissette et pas plus haut. Enfourner à 180° pour 20 à 25 mn.

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 6

6 - Sortir les plaques à muffins du four et laisser refroidir un peu avant de sortir les caissettes.

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 7

7 - Une fois tiédis sortir les cupcakes et décorer.

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 8

8 - Je déconseille le glaçage au fondant trop sucré. Optez plutôt pour une crème chantilly saupoudrée de cacao amer ou d'un peu de pralin sec...

Cupcakes chocolat blanc pralinés - Etape 9

9 - ...ou même de quelques copeaux de chocolat.

Quelques mots sur la recette

Perso je les préfère sans décor, question de goût... Et puis sans la Chantilly vous pouvez les déguster pendant une partie de jeu de société avec amis et enfants sans trop de dégâts !

Accords

 musique

Déguster en écoutant Down in the river to pray par Alison Krauss (BO de O Brother where art thou).

Voir aussi

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Une bonne façon d'utiliser un surplus de chocolat tablé

Tablage du chocolat blanc au mycryo vidéo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Pour une friture de Pâques bien brillante.

Le chocolat cinéma
Le chocolat

Comédie romantique (UK/USA) de Lasse Hallström.

Le chocolat en cuisine et pâtisserie produits
Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Une matière noble que l'on aime travailler.

Est-ce que j'ai une tronche de cake ? recettes
Est-ce que j'ai une tronche de cake ?

Servi à l'heure du goûter ou en entrée, le cake se décline de nombreuses façons.

Desserts de Pâques recettes
Desserts de Pâques

Du chocolat mais pas seulement.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Moka technique
Moka

Moka au café ! What else ?

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm
Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.
Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.
Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.