Feuilles de céleri frites

Un décor d'assiettes original
Feuilles de céleri frites

Feuilles de céleri frites frites feuilles céleri

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de feuilles de céleri frites une petite casserole, huile, araignée, sel, papier absorbant et une belle poignée de feuilles de céleri.

    Préparation de la recette

  1. Feuilles de céleri frites - Etape 1

    1 - Choisir les plus belles feuilles et les laver soigneusement.

  2. Feuilles de céleri frites - Etape 2

    2 - Prendre le temps de bien les sécher.

  3. Feuilles de céleri frites - Etape 3

    3 - Plonger les feuilles dans l'huile chaude

  4. Feuilles de céleri frites - Etape 4

    4 - Attention car une température élevée risque d'altérer la couleur des feuilles.

  5. Feuilles de céleri frites - Etape 5

    5 - On sale classiquement les produits frits dès la sortie du bain d'huile.

  6. Feuilles de céleri frites - Etape 6

    6 - Poser les feuilles sur du papier absorbant avant de les servir.

Quelques mots sur la recette

Cocasse, craquant, étonnant et inattendu, le céleri frit rivalise avec le persil traité de la même façon ! Original en décors d'assiette surtout avec le persil frisé.

Accords

 musique

C’est pas bon le céleri ? Arrêtez de dire des idioties, et écoutez Masterblaster (jammin') pour vous exorciser des idées fausses ! Par Stevie Wonder dans Positivity

Voir aussi

Les frites fraîches vidéo
Les frites fraîches

Réaliser des pommes frites et des chips

Les légumes racines produits
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

Liveche herbes et épices
Liveche

Levisticum officinale

Frites et chips de patate douce technique
Frites et chips de patate douce

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

Céleri cuit de deux façons technique
Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Actifry : la friteuse qui frite sans huile technique
Actifry : la friteuse qui frite sans huile

Comme un vélo sans pédales.

Filets d'omble chevalier à la crème de céleri au lard recette
Filets d'omble chevalier à la crème de céleri au lard

Une recette aux saveurs délicates qui saura faire fondre de plaisir...

Salade de pois chiches du Sud recette
Salade de pois chiches du Sud

Une entrée complète au bon goût du Sud.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Du riz Arborio pour votre risotto
Du riz Arborio pour votre risotto
Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.
Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?
On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !