Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.
Ganache au gianduja

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de ganache au gianduja200 g de chocolat de couverture noir - 150 g de gianduja - 200 g de crème fleurette entière.

Préparation de la recette

Porter la crème à ébullition.

Stopper la cuisson.

Hors du feu ajouter le chocolat dans la crème et mélanger.

Ajouter ensuite le gianduja et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

La ganache est prête.

Placer au frais jusqu'à utilisation.

Quelques mots sur la recette

Très simple à réaliser cette ganache vous permettra de garnir des chocolats, de réaliser des truffes ou de garnir des tartes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Parlons peu, parlons gianduja

Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...

Accords

 musique

On se laisse emporter par la douceur de la ganache en écoutant Tangerine Dream - Force Majeure.

Voir aussi

Langouste pochée vidéo
Langouste pochée

Pocher une queue de langouste au court-bouillon

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Une bonne façon d'utiliser un surplus de chocolat tablé

Le chocolat cinéma
Le chocolat

Comédie romantique (UK/USA) de Lasse Hallström.

Le caviar produits
Le caviar

Histoire et origine de ce trésor des mers

La vie, c'est comme une boîte de chocolats... recettes
La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Une touche perso à votre réveillon recettes
Une touche perso à votre réveillon

Condiment original ou confiserie, un petit plus fait maison qui sera apprécié.

Huitres juste pochées au cresson et caviar technique
Huitres juste pochées au cresson et caviar

Emulsion de cresson et caviar.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

La saucisse de Morteau est au menu du jour
La saucisse de Morteau est au menu du jour
Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
Sept recettes de gourmandises industrielles faites maison
On oublie les goûters industriels et on se fait plaisir avec ces réalisations.
Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !