GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de gaspacho tomate poivron pour 2 personnes 4 tomates moyennes - un bouquet de basilic frais coupé très fin et en lanières - une gousse d'ail écrasée - ½ cuillère à café de sel de Guérande - Tabasco rouge - une cuillère à café de sauce anglaise (Worcestershire sauce) - un poivron rouge épluché - ½ concombre - une cuillère à soupe de concentré de tomates - 2 cuillères d'huile d'olive.

    Préparation de la recette

    Monder les tomates et éplucher le poivron et le concombre.
    Epépiner les tomates.
    Tailler les légumes en dès moyens.
    Placer tous les légumes dans le blender avec le concentré de tomate et la moitié du basilic, la gousse d'ail,
    Mixer. Assaisonner avec le sel de Guérande.
    Filtrer à la passoire étamine (ou au chinois).
    Incorporer l’huile d’olive et la sauce anglaise.
    Epicer avec le Tabasco.
    Décorer avec des feuilles de basilic.
    Servir glacé.

Quelques mots sur la recette

Je ne donne volontairement pas la quantité ou le nombre de gouttes de Tasbasco pour la simple et bonne raison que le seuil de tolérance en matière d'épices peut être très différent d'une personne à l'autre. Mieux vaut donc doser léger, goûter et en ajouter si nécessaire.

A l'origine, le gaspacho est un potage espagnol à base de concombre, de tomate, d'oignon, de poivron et de mie de pain, relevé d'huile d'olive et d'ail, que l'on mange froid. Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des recettes très hot !

Des recettes très hot !
Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Quand il fait beau... C'est gaspacho !

Quand il fait beau... C'est gaspacho !
Une soupe froide synonyme d'été.

Des recettes totalement con com... bre !

Des recettes totalement con com... bre !
Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

À la soupe !

À la soupe !
Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

Le dîner de con...combres

Le dîner de con...combres
Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau

Le pique-nique ou déjeuner sur l'herbe

Le pique-nique ou déjeuner sur l'herbe
Un panier d'idées gourmandes à réaliser pour vos pique-niques.

Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates

Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates
Crues ou cuites, on ne peut envisager l'été sans elles !

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe
Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

Accords

 musique

Simple et efficace ! écoutez Burn des bons vieux Deep Purple.

Voir aussi

Beignets de carnaval Mardi gras
Beignets de carnaval

Des beignets de carnaval à déguster sans modération et à garnir avec ce que l'on veut!

Bugnes moelleuses au rhum Mardi gras
Bugnes moelleuses au rhum

{BUGNES MOELLEUSES AU RHUM

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Ôter la peau d'une tomate

Poivre de Sichuan herbes et épices
Poivre de Sichuan

Zanthoxyllum piperitum.

Graines de pavot herbes et épices
Graines de pavot

Papaver somniferum

Bécassine rôtie sur pain d'épices technique
Bécassine rôtie sur pain d'épices

Une recette adaptée aussi aux cailles.

Galantine de canette - La farce technique
Galantine de canette - La farce

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Champignons farcis technique
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Carrot cake feta-noisette à l'huile d'olive recette
Carrot cake feta-noisette à l'huile d'olive

Joliment coloré, moelleux et goûteux !

Boeuf épicé à la crème de coco recette
Boeuf épicé à la crème de coco

Recette réalisée au Cookeo. Servir bien chaud avec du riz parfumé.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Un Companion pour la vie
Un Companion pour la vie
Toujours plus d'utilisateurs pour ce robot cuiseur multifonctions.
Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.