Comme vous l'avez sans doute reconnue, la pâte à gougères n'est autre que de la pâte à choux dans laquelle on ajoute simplement du fromage. Rien ne vous interdit bien sûr de transformer notre recette du nord-est (le nord pour la mimolette et l'est pour le cumin) en recette du sud dans le style parmesan avec petits dés d'olives noires.
Servir en accompagnement d'un potage ou sur un buffet pour un apéro dînatoire entre amis. Attention ça se grignote très vite !
Des recettes fromagères savoureuses et conviviales.
Tapas, bouchées, petits fours, "Jarcuterie"... une seule règle, on mange avec les doigts !
On se relâche, l'été est là et on en profite pour se faire une soirée terrasse entre amis.
Puis je mettre de l'emental à la place de la mimolette svp chef ? Merci
Cette recette est saine, savoureuse et facile à préparer, merci !
Bon maintenant je vais écouter "Show me the Way" de Peter Frampton qui fait parler sa guitare, mais avec un léger accent... C'est sympa mais à des années lumière de ce bon vieux papy David Gilmour.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Servir des gougères en apéro est une très bonne idée, vous aurez fait preuve de volonté de préparation en cuisine à l’adresse de vos convives qui apprécieront. Pour aller jusqu’au bout de l’effort, proposez un bon Champagne brut blanc de noirs comme la cuvée Les Riceys – Côte des Bars du producteur Guy de Forez. Sa fine bulle est idéale pour la texture de la pâte et son caractère vineux parfait pour sublimer le goût de la mimolette.
Vous pensez tout savoir sur le fromage ? Prouvez-le en répondant à nos questions !
A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.
Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif
Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.
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