1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. La pomme de terre Vitelotte
Cuisiner la pomme de terre vitelotte - Recette de vitelotte
Cuisiner la pomme de terre vitelotte - Recette de vitelotte

La pomme de terre Vitelotte

Facile
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour cette recette
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

La pomme de terre Vitelotte - Etape 1
La pomme de terre Vitelotte - Etape 2
La pomme de terre Vitelotte - Etape 3
La pomme de terre Vitelotte - Etape 4
La pomme de terre Vitelotte - Etape 5
La pomme de terre Vitelotte - Etape 6
La pomme de terre Vitelotte - Etape 7
La pomme de terre Vitelotte - Etape 8
La pomme de terre Vitelotte - Etape 9

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les vitelottes sont plus longues à cuire que les autres pommes de terre. Je compte 20 minutes à partir de l'ébullition douce pour éviter qu'elles éclatent.

C'est une pomme de terre qui n'est pas toujours facile à trouver et il faut reconnaître que ni son goût ni sa texture ne vous envoient au paradis. Cependant, elle reste très intéressante en décors sur assiette à condition de ne pas en abuser. Quelques frites bleues, une quenelle de purée ou quelques rondelles de pommes de terre presques violettes dans une salade bien verte c'est joli, ça étonne vos invités et après tout le plaisir des yeux ça compte aussi.
Pour préserver la couleur choisissez plutôt la cuisson vapeur ou à l'eau.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  13/09/22 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !
La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !

Cuire la betterave rouge
Cuire la betterave rouge

Comment cuire une betterave pocher ou au four.

Tailles des pommes de terre
Tailles des pommes de terre

A chaque appellation correspond une taille particulière.

Proportions et grammages des légumes
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Réussir vos conserves
Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

On va vous faire aimer les racines !
On va vous faire aimer les racines !

Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.

On craque pour les chips
On craque pour les chips

De pommes de terre... ou pas !

Pomme diamant et autres mets patatoïdes
Pomme diamant et autres mets patatoïdes

La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0