1. La préparation
2. Montage et présentation
La Véritable Lucullus de Valenciennes est une spécialité culinaire créée par Monsieur Edmond Laudouar associant le goût délicat du Foie Gras à la rusticité de la langue de boeuf fumée. Elle est en général servie sur toast.
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
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Personnellement pendant la réalisation de cette recette j'ai écouté l'album "live" de THE WALL by Roger Waters.
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