Pour les airelles plusieurs possibilités soit vous les faites cuire avec le lapin soit vous les pochez à l'eau et vous les ajouter dans la sauce juste avant de servir. Vous pouvez également pocher les airelles au sirop léger et les servir à part pour ceux et celles qui apprécient le sucré/salé.
Les cuisses du lapin étant un peu plus longues à cuire vous enlèverez les râbles de la cocotte 10 mn avant la fin de la cuisson.
La belle surprise avec cette recette c’est bien cette version électrisée de Helter Skelter (Aerosmith - Pandora's Box).
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !
En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.
Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.
Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.
A vos photos...
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