Servir débarrassé des ficelles, car rien n’est plus affligeant que de devoir le faire soi-même dans son assiette.
Le mariage champignons, crème et persil est un grand classique qui convient parfaitement à ce plat familial que vous pourrez accompagner de sucrines sautées ou d'épinards juste tombés au beurre.
La paupiette est un apprêt fait d'une mince tranche de viande masquée de farce et enroulée, bardée et ficelée. Le veau est le plus couramment employé mais le boeuf, l'agneau et l'escalope de volaille conviennent aussi.
Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !
On se laisse emporter par la guitare de Mdou Moctar - Tarhatazed.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.
Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !
On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
A vos photos...
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