Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace

Peler un poivron au couteau légumes poivrons poivrons verts

Peler un poivron au couteau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

MatérielCouteau éplucheur "peaux fines" lame dentelée pour les poivrons, tomates, kiwis etc.

Préparation de la recette

Peler un poivron au couteau - Etape 1

1 - Lorsque le poivron est frais et ferme, il est facile de l'éplucher à l'aide d'un couteau économe.

Peler un poivron au couteau - Etape 2

2 - Mais pas un économe ordinaire ! la lame est dentelée et c'est ce qui fait son efficacité.

Peler un poivron au couteau - Etape 3

3 - En quelques secondes le poivron est entièrement épluché.

Peler un poivron au couteau - Etape 4

4 - Il suffit maintenant de le fendre en deux pour oter les pépins

Peler un poivron au couteau - Etape 5

5 - Puis à nouveau en deux pour parer

Peler un poivron au couteau - Etape 6

6 - C'est à dire comme sur la photo pour oter les parties blanches

Peler un poivron au couteau - Etape 7

7 - Le poivron est épluché, découpé et paré

Peler un poivron au couteau - Etape 8

8 - Oter également les pointes

Peler un poivron au couteau - Etape 9

9 - Maintenant les morceaux peuvent etre posés bien à plat sur la planche à découper.

Peler un poivron au couteau - Etape 10

10 - Le poivron est pret à être détaillé en julienne comme ici.

Peler un poivron au couteau - Etape 11

11 - ou en brunoise.

Peler un poivron au couteau - Etape 12

12 - On peut également oter la peau du poivron au couteau d'office en glissant la lame entre la peau et la chair

Quelques mots sur la recette

La meilleure méthode que j'ai testée pour éplucher un poivron et de loin la plus rapide ! A condition bien sur que le poivron soit frais et ferme comme je l'ai déjà indiqué plus haut. Si ce n'est pas le cas, reste la bonne vieille méthode de l'épluchage à la flamme

Pour que les poivrons soient plus digestes, mieux vaut les éplucher.

Accords

 musique

Pour ceux qui croient savoir ce que musique veut dire, écoutez Somewhere Over The Rainbow - Jimi Hendrix (CrazyShark) dans Crash Landing... et appenez le tricot avant d’imaginer un jour tenir le manche et pincer les cordes...

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C'est beau, c'est frais et ça se voit !

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