J'aime travailler les légumes qui ont gardé un petit coté rustique et mettre en avant leur saveur oubliée.
Sa saveur particulière ressemble fort au coeur d'artichaut et se marie très bien avec le champignon, aucun des deux ne prédomine et tous deux apportent à ce plat une délicate odeur de sous-bois.
Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.
c'est super bon mais ça fait péter grave ! On passe la nuit à tirer des pets ! Et le lendemain au boulot aussi !
Rien à dire, c'était la belle époque, alors, avec moi écoutons l'âme en paix Remember Woodstock - Canned Heat - Gamblin Woman
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.
Un tubercule au délicieux goût d'artichaut en deux cuissons très simples à l'ail et au persil.
A vos photos...
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