1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Rouleaux de printemps
Une assiette de 6 rouleaux de printemps
Des rouleaux de printemps à ma façon, à la coriandre et aux crevettes.

Rouleaux de printemps

Facile
10
1
Préparation : 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 rouleaux de printemps
Pour la sauce
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Rouleaux de printemps - Etape 1
Rouleaux de printemps - Etape 2
Rouleaux de printemps - Etape 3
Rouleaux de printemps - Etape 4
Rouleaux de printemps - Etape 5
Rouleaux de printemps - Etape 6
Rouleaux de printemps - Etape 7
Rouleaux de printemps - Etape 8
Rouleaux de printemps - Etape 9
Rouleaux de printemps - Etape 10
Rouleaux de printemps - Etape 11
Rouleaux de printemps - Etape 12

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Des rouleaux de printemps à ma façon ! C'est le même principe que la salade composée mais présentée roulée dans une galette de riz. Mettez y les ingrédients que vous aimez. Nous avons choisi pour l'exemple de faire des rouleaux de printemps à la coriandre et aux crevettes. Notons qu'il existe aussi dans la cuisine vietnamienne des rouleaux de printemps à base de viande de boeuf ou de porc cuite et émincée.

Je n'assaisonne volontairement pas les ingrédients choisis à l'intérieur de la galette de riz. Je préfère garder le contraste de la fraîcheur intérieure du rouleau de printemps par contraste avec le goût corsé de la sauce dans laquelle il seront trempés avant dégustation.

Attention au dosage de la sauce sriracha. Commencez par une petite quantité, goûtez et faites l'appoint. Si vous préférez quelque chose de plus doux, remplacez la sriracha par un jus de citron vert ou choisissez une sauce pour nems.

Vous pouvez évidement garnir les rouleaux de printemps selon votre goût. Plus ou moins de salade ou de pousses de soja, une ou deux crevettes par rouleaux etc. La seule règle à respecter à mon avis c'est de garder l'équilibre fondant vs craquant. Ici le fondant est bien représenté par les lamelles d'avocat mur à point et le craquant par les pousses de soja.

En ce qui concerne les herbes aromatiques, la coriandre et la menthe sont les plus couramment utilisées mais selon la composition de vos rouleaux élargissez votre horizon avec le cerfeuil, le basilic thaï ou le persil plat.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  15/02/24 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Les 30 meilleures recettes pour fêter le nouvel an chinois
Les 30 meilleures recettes pour fêter le nouvel an chinois

Régalez-vous autour d'un repas festif et traditionnel.

Un Nouvel an chinois sous le signe de la bonne fortune
C'est le Nouvel An chinois !
C'est le Nouvel An chinois !

Célébrons-le en 2024 avec des recettes savoureuses et traditionnelles venues de Chine.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
15 mai 2023 à 10:14

Les ingrédients de cette recette sont délicieux, le résultat est à la hauteur de mes attentes !

Voir tous les commentaires...

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique
Les secrets de la cuisine asiatique

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?

Nems à ma façon
Nems à ma façon

Farce pour nems simple et délicatement parfumée. Pliage des nems.

Bo bun
Bo bun

La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Préparer un plateau de fruits de mer
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !

Les bases de la cuisine japonaise
Les bases de la cuisine japonaise

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

C'est le printemps, faites des rouleaux !
C'est le printemps, faites des rouleaux !

Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos possibilités.

United colors of bento
United colors of bento

Glissez dans votre bento votre repas du midi à emporter au bureau ou en voyage.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0