Pour cette recette de salade cressonnière 1 botte de cresson - pommes de terre grenaille - 2 oeufs - 1 échalote - huile - vinaigre - moutarde - sel et poivre - persil ou ciboulette.
1 - Bien laver le cresson.
2 - Essorer. On ne gardera que les feuilles. Les tiges serviront à réaliser un potage au cresson économique !
3 - Cuire les oeufs durs 10 mn à frémissement dans l'eau vinaigrée.
4 - En même temps que les oeufs, cuire les petites pommes de terre grenaille (ici des Amandine du jardin).
5 - Rafraîchir, écaler les oeufs et couper un oeuf en deux ou en quatre pour le décor.
6 - écraser le deuxième oeuf à la fourchette.
7 - Préparer une vinaigrette moutardée.
8 - Hacher du persil ou ciseler de la ciboulette selon vos goûts et assembler la salade.
Une petite salade de pommes de terre toute simple et économique puisque vous garderez les tiges du cresson pour faire un potage.
Une recette simple classique où la vinaigrette moutardée s'accordera avec le goût prononcé du cresson.
Cuisine légère aussi parce que la vinaigrette a beaucoup de saveur donc il en faut peu pour assaisonner cette salade.
Le cresson, c'est encore de saison !
Ses saveurs piquantes accompagnent aussi bien viandes que poissons.
Salade ? Vous avez dit salade ? Comme c'est salade...
Des salades légères, gourmandes et printanières
Objectif légèreté dans l'assiette
Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux.
Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.
Après les fêtes, opération détox
On offre une pause à notre organisme.
Le cresson sous ses airs faussement disco reste une valeur stable d'un point de vue culinaresque, alors on écoute : Run DMC It's Like that !
Pâte à crêpes facile sans beurre, un des desserts préférés des petits mais aussi des grands. A dé...
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Servez cette tartinade avec des bâtonnets de légumes crus, sur des...