Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel

Grandes et petites pièces pour buffet à thème.
Sculpture de légumes d'olivier herbomel

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel légumes sculpture de légumes

Préparation de la recette

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 1

1 - Pastèque

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 2

2 - Pomme

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 3

3 - Pomme

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 4

4 - Pastèque

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 5

5 - Pastèque

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 6

6 - Pastèque

Quelques mots sur la recette

Chef Simon et Olivier vous proposent deux fiches techniques pour débuter dans la sculpture de légumes :
Les fleurs de poireaux
Les fleurs de carottes

Comme pour les sculptures de Michel Pio, point n'est besoin de commentaires ! Il suffit de regarder. Pour ceux qui sont interessés, Olivier donne des cours.
Pour le contacter : Olivier Herbomel

Accords

 musique

Faut bien s'amuser et je ne mettrai pas en compétition les artistes du légume et je les invite à partager leur savoir et à écouter avec amour Amazing du groupe Aerosmith dans l'album Get a Grip

Voir aussi

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Tourner des carottes

Oter le bois et former en fuseau.

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson des petits pois à l'eau bouillante salée.

Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande bibliothèque
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Jean-Marie Pelt

éditions J'ai Lu

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Techniques culinaires

...telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

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