La semoule grain moyen est servie classiquement avec les couscous ou comme base de taboulé.
Nous pouvons également la servir en accompagnement de plats très classiques tant avec les viandes qu'avec les poissons. Une garniture à valoriser.
Si la semoule est servie en accompagnement d'un plat chaud vous pouvez diminuer la quantité d'huile par deux et ajouter avant de servir un morceau de beurre frais.
Un beau contraste entre la douceur de la semoule cuite au lait et la fraîcheur des oranges.
Confectionner des gnocchis de semoule : un dérivé des gnocchi à la romaine.
Ces agrumes sont aussi riches en calcium, magnésium, potassium et fer.
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Packt Like Sardines in a Crush se mariera bien entendu très bien avec cette méthode non conventionnelle de la préparation de la semoule précuite détestée par les fondamentalistes semouliens... mais moi j’aime bien quand même... (Radiohead - Amnesiac)
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