Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Spaghettis au saumon pour 2 personnes 200 g de spaghettis - 4 tranches de saumon fumé - Quelques branches d'aneth ou de fenouil vert ou de cerfeuil - 1 dl de crème - 1 cuiller à soupe d'huile d'olive - 2 échalotes ciselées - 20 g de beurre doux.

    Préparation de la recette

    Tailler les tranches de saumon fumé en lanières.
    Effeuiller l’aneth, le fenouil ou le cerfeuil et le hacher fin.

    Ciseler deux échalotes finement
    Suer les échalotes avec le beurre et ajouter la crème.
    Porter à petite ébullition et stopper la chauffe.

    Cuire les spaghettis al dente et les égoutter.
    Huiler les spaghettis avec 1 cuiller d’huile d’olive.
    Verser sur les spaghettis la crème et les échalotes et mélanger délicatement.
    Au dernier moment ajouter les lanières de saumon.
    Un ou deux tours de moulin de quatre-épices et parsemer d'aneth ou de cerfeuil.

Quelques mots sur la recette

Achetez pour l'occasion de vrais spaghetti italiens ou encore mieux, faites vos spaghettis maison.

Simple, classe, efficace !

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Accords

 musique

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Commentaires

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Laurent Bazet

Laurent Bazet

14 déc. 2011 à 11:42

C'est une recette que je fais souvent pour la petite famille, souvent avec de la truite fumée à la place du saumon. Et évidemment ça marche bien aussi avec d'autres pâtes !

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