Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 60'
  • Cuisson : 45'
  • Facile

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 2 tartes normandes Appareil à crème prise sucré et crémé : 3 oeufs entiers - un demi litre de crème - 100 g de sucre - 5 cl de calvados (ou un peu d'extrait de vanille) - pommes à cuire type reinettes ou boskoop - cannelle (facultatif)
Pâte brisée : 250 g de farine - 125 g de beurre - une pincée de sel - une pincée de sucre - un jaune d'oeuf (facultatif) - un peu d'eau si besoin.

    Préparation de la recette

  1. Tarte normande - Etape 1

    1 - Foncer les cercles, les moules, les fonds ou les tôles à tarte.

  2. Tarte normande - Etape 2

    2 - Mélanger les oeufs et le sucre.

  3. Tarte normande - Etape 3

    3 - Mouiller avec la crème.

  4. Tarte normande - Etape 4

    4 - Parfumer avec le calvados (facultatif).

  5. Tarte normande - Etape 5

    5 - Découper les pommes en gros quartiers et citronner pour éviter l'oxydation.

  6. Tarte normande - Etape 6

    6 - Disposer les quartiers de pommes sur les tartes posées sur plaque beurrée.

  7. Tarte normande - Etape 7

    7 - Répartir l'appareil à crème prise sur les pommes.

  8. Tarte normande - Etape 8

    8 - Saupoudrer les tartes de sucre fin ou de cannelle ou les deux !

  9. Tarte normande - Etape 9

    9 - Enfourner à 170°C pendant 45 minutes.

  10. Tarte normande - Etape 10

    10 - Décercler les tartes dès la sortie du four.

  11. Tarte normande - Etape 11

    11 - Laisser tièdir. La coloration est uniforme et le parfum irrésistible !

  12. Tarte normande - Etape 12

    12 - Déguster tiède c'est encore meilleur.

Quelques mots sur la recette

La tarte normande est particulièrement délicieuse à déguster tiède ! Il existe de nombreuses recettes de tarte aux pommes, la tarte fine aux pommes, la tarte aux pommes sur compote, la tarte aux pommes avec une base de crème appelée tarte normande et bien sur l'incontournable tarte Tatin.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !

Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !
Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.

Desserts à tomber dans les pommes

Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

C'est pas de la tarte !

C'est pas de la tarte !
Sucrées ou salées, elles se déclinent de mille et une façons

Accords

 musique

A déguster en écoutant la version carrément majestueuse de The Thrill Is Gone par B.B. King and Eric Clapton réunis dans Crossroad 2010.

Voir aussi

Onion rings Mardi gras
Onion rings

On est en pleine période de carnaval et pour l'occasion je vous propose des beignets salés, des o...

Bugnes moelleuses au rhum Mardi gras
Bugnes moelleuses au rhum

{BUGNES MOELLEUSES AU RHUM

Comment réaliser une pâte brisée ? vidéo
Comment réaliser une pâte brisée ?

Préparer une pâte brisée pour quiches, tartes, tartelettes...

La génoise vidéo
La génoise

Pâte à génoise montée à chaud.

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles technique
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles

Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

Poireaux vinaigrette technique
Poireaux vinaigrette

Une recette simple, goûteuse et sans artifice.

Sablés bicolores en spirale recette
Sablés bicolores en spirale

Des biscuits délicieux pour le goûter

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
20debordeaux

20debordeaux

20 jan. 2019 à 13:08

Quels dimensions pour les cercles de cuisson ?
Merci

20debordeaux

20debordeaux

10 fév. 2019 à 07:45

Je souhaitais une réponse car je l'ai préparé avec un moule de 28 cm, trop d'appareil et la pâte na pas tenu. merci de votre réponse

Plus de recettes

En ce moment

Un Companion pour la vie
Un Companion pour la vie
Toujours plus d'utilisateurs pour ce robot cuiseur multifonctions.
Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.