Le velouté de moules est une recette typiquement anti-gaspi.
Il est réalisé avec le reste des moules marinière, c'est à dire le jus de cuisson des moules filtré et les quelques moules restantes décoquillées et éventuellement ébarbées.
Surtout on ne sale pas le velouté, le jus de cuisson des moules l'est déjà suffisamment.
Le velouté peut aussi être dégusté nature avec un apport de crème fraîche sans curry.
Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.
Un mélange d'épices qui parfume poissons, viandes mais aussi desserts.
On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.
Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
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Le velouté de moules qui semble être un plat somme toute tranquille mérite d'être dynamité sur Ashamed un bon titre qui arrache de Muse dans "Hullalaloo".
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