Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 10'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 8 yaourts maison 1 litre de lait entier bio - 1 sachet de ferments lactiques - 100 grammes de sucre - vanille (facultatif).

    Préparation de la recette

  1. Yaourts au lait entier - Etape 1

    1 - Réunir dans un récipient le sucre, les ferments et la vanille (ici sucre vanillé).

  2. Yaourts au lait entier - Etape 2

    2 - Ajouter le lait et une gousse de vanille grattée.

  3. Yaourts au lait entier - Etape 3

    3 - Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.

  4. Yaourts au lait entier - Etape 4

    4 - Verser le mélange dans les pots de yaourt.

  5. Yaourts au lait entier - Etape 5

    5 - Avec un litre on peut remplir 8 pots jusqu'au bord.

  6. Yaourts au lait entier - Etape 6

    6 - Mettre le couvercle de la yaourtière et laisser étuver pendant 7 heures minimum.

  7. Yaourts au lait entier - Etape 7

    7 - La texture est parfaite. Placer au froid pendant 4 heures avant de déguster.

  8. Yaourts au lait entier - Etape 8

    8 - Ajouter une cuiller de confiture maison pour un délicieux yaourt aux fruits.

Quelques mots sur la recette

Avec cette dose de sucre les yaourts sont très peu sucrés, parfaits à déguster nature ou avec une cuillère de confiture maison. Franchement on ne peut pas faire plus simple. Pas de colorant, pas de conservateur, pas de texturant.

Inutile de mettre de la vanille si vous ajoutez de la confiture à la dégustation.
Durée de conservation : une semaine au réfrigérateur.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des yaourts à faire soi-même

Des yaourts à faire soi-même
Sans additifs et parfumés selon vos goûts.

Une histoire de yaourt

Une histoire de yaourt
Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Accords

 musique

On écoute une autre version de Shine On You Crazy Diamond de Roger Waters et on découvre encore et encore des sons différents et des ambiances.

Voir aussi

Gaufres à la chantilly coco-bergamote Mardi gras
Gaufres à la chantilly coco-bergamote

De délicieuses gaufres sans gluten et sans oeufs accompagnées d'une chantilly coco-bergamote, spé...

Pets-de-nonne Mardi gras
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Mayonnaise classique vidéo
Mayonnaise classique

La mayonnaise de base sans moutarde.

Glace à la vanille vidéo
Glace à la vanille

Réalisée à base de crème anglaise et cerise amarena pour le décor.

Mon placard sans gluten bibliothèque
Mon placard sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté bibliothèque
Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté

Un livre de Marie-Claire Frédéric

Alma Editeur.

Terrine de poisson en gelée technique
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes.

Salade au chèvre chaud technique
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur.

Wok de porc, crevettes et langoustines technique
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne

Glucchis recette
Glucchis

les gnocchis sans gluten!

Verrine de courgettes au yaourt recette
Verrine de courgettes au yaourt

Une recette facile à préparer, beaucoup de fraicheur avec le yaourt...

Champignons printaniers au chèvre fouetté et fleurs de ciboulette sur petite verdure recette
Champignons printaniers au chèvre fouetté et fleurs de ciboulette sur petite verdure

Une recette de cuisine crue savoureuse réalisée avec les produits...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Bulle de Champ

Bulle de Champ

17 juil. 2017 à 13:11

Bonjour Chef !
Quel type de lait bio utilisez-vous pour faire les yaourts? (cru, pasteurisé, UHT...)
Merci.

Chef Simon

Chef Simon

17 juil. 2017 à 19:40

Bonjour Bulle,
Il s'agit de lait entier bio UHT.

Plus de recettes

En ce moment

Des recettes 100% love
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Papilles en coeur pour la Saint-Valentin
Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.
Du riz Arborio pour votre risotto
Du riz Arborio pour votre risotto
Un riz superfin qui tient son nom de la ville d'Arborio dans le Piémont.