Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 10'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 8 yaourts maison 1 litre de lait entier bio - 1 sachet de ferments lactiques - 100 grammes de sucre - vanille (facultatif).

Préparation de la recette

Yaourts au lait entier - Etape 1

1 - Réunir dans un récipient le sucre, les ferments et la vanille (ici sucre vanillé).

Yaourts au lait entier - Etape 2

2 - Ajouter le lait et une gousse de vanille grattée.

Yaourts au lait entier - Etape 3

3 - Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.

Yaourts au lait entier - Etape 4

4 - Verser le mélange dans les pots de yaourt.

Yaourts au lait entier - Etape 5

5 - Avec un litre on peut remplir 8 pots jusqu'au bord.

Yaourts au lait entier - Etape 6

6 - Mettre le couvercle de la yaourtière et laisser étuver pendant 7 heures minimum.

Yaourts au lait entier - Etape 7

7 - La texture est parfaite. Placer au froid pendant 4 heures avant de déguster.

Yaourts au lait entier - Etape 8

8 - Ajouter une cuiller de confiture maison pour un délicieux yaourt aux fruits.

Quelques mots sur la recette

Avec cette dose de sucre les yaourts sont très peu sucrés, parfaits à déguster nature ou avec une cuillère de confiture maison. Franchement on ne peut pas faire plus simple. Pas de colorant, pas de conservateur, pas de texturant.

Inutile de mettre de la vanille si vous ajoutez de la confiture à la dégustation.
Durée de conservation : une semaine au réfrigérateur.

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Accords

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Commentaires

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Bulle de Champ

Bulle de Champ

17 juil. 2017 à 13:11

Bonjour Chef !
Quel type de lait bio utilisez-vous pour faire les yaourts? (cru, pasteurisé, UHT...)
Merci.

Chef Simon

Chef Simon

17 juil. 2017 à 19:40

Bonjour Bulle,
Il s'agit de lait entier bio UHT.

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