Recettes d'entrées de noël de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Saumon séché au sel et aux épices.

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Une très belle entrée pour les fêtes.

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

Servir en mise en bouche ou en entrée.

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