Recettes de feuilletés du gourmet Chef Simon

Assiette de feuilletés apéritifs
Voici la liste des recettes de feuilletés par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de feuilletés partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

3 commentaires - 2 coups de coeur
Bouchées, croûtes et vol-au-vent
Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Pour hors d'oeuvre chaud.

2 coups de coeur
Feuilletés d'asperges vertes
Feuilletés d'asperges vertes

mais c'est bien aussi avec des blanches ou des violettes

1 coup de coeur
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Appelés aussi croustades en cuisine classique

1 coup de coeur
Feuilletés d'escargots
Feuilletés d'escargots

Bouchées apéritives

Feuilletés croustillants aux framboises
Feuilletés croustillants aux framboises

De deux façons.

1 coup de coeur
Petits palmiers
Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

3 coups de coeur
Piroguis aux escargots
Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Talmouse en tricorne
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude