Recettes de fraise du gourmet Chef Simon

Fraises en caissette
Voici la liste des recettes de fraise par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de fraise partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone.

2 commentaires - 10 coups de coeur
Mousse et gelée de fraises Tagada
Mousse et gelée de fraises tagada

Simple et très à la mode (en 2006) la mode des espumas, mousses et autres transformation de produits dits "régressifs". Souvent issus de l'agroalimentaire. Les bonbons Haribo ignoraient , comme nous tous d'ailleurs qu'ils feraient l'objet d'un tel...

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...)

3 coups de coeur
Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

4 coups de coeur
Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

1 coup de coeur
Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

3 coups de coeur
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

4 coups de coeur
Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises maison.

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