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Recettes de mises en bouche de Chef Simon

Verrines amuse-bouches
Voici la liste des recettes de mises en bouche par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de mises en bouche partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
5
Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
9
10
Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
7
Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras
Une entrée festive économique et simple à réaliser.
6
Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Une recette applicable à d'autres légumes secs.
1
5
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Idéal pour une mise en bouche festive.
2
Espuma d'asperges vertes
Espuma d'asperges vertes
Une mise en bouche printanière et délicate.
1
3
Espuma de fèves
Espuma de fèves
Espuma tiède
Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau
Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.
1
3
Tartare d'huîtres en coquilles
Tartare d'huîtres en coquilles
Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.
1
Feuilletés d'escargots
Feuilletés d'escargots
Bouchées apéritives
Royale de foie gras
Royale de foie gras
Parfumé au quatre épices.
1
Crème glacée au foie gras
Crème glacée au foie gras
Une mise en bouche festive originale et surprenante.
2
1
Crème de carotte au cumin
Crème de carotte au cumin
A déguster en mises en bouche, à l'apéritif ou sur vos tartines.
1
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Recettes par tags

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