Recettes de salade du gourmet Chef Simon
Voici la liste des recettes de salade par .
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Recettes de Chef Simon
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir
Une très belle entrée pour les fêtes.
2 coups de coeur
Salade de rougets et topinambours confits
Le seul rempart à la sinistrose latente c'est de se faire plaisir à table, mais bien avant, c'est en cuisine qu'on soignera ces petites plaies à l'âme. Pour y remédier, marions joyeusement les produits d'été et ceux d'hiver, conjuguons de concert le chaud et le froid.
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Sucrines juste sautées
Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.
Potage aux topinambours et salade de saison
Liaison à l'arrow-root
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Laitue braisée
Présentation.
Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Choisissez de beaux légumes de saison.
Parer et blanchir une laitue
La laitue est une plante potagère annuelle dont les feuilles contiennent une substance laiteuse (d'où son nom :)) introduite en France au Moyen-Age et qui se consommait en apprêt chaud jusqu'à Louis XVI. Elles sont riches en eau et donc tres peu caloriques. Elles renferme de nombreux sels minéraux, des vitamines et aussi beaucoup de pesticides comme tous les légumes aujourd'hui ! Donc un conseil prenez le temps de bien la laver avant de la con...
A propos de Chef Simon
