Recettes de vegan du gourmet Chef Simon

Vegan hotdog
Voici la liste des recettes de vegan par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de vegan partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

2 coups de coeur
Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Gelée de Sauternes
Gelée de sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

1 commentaire - 2 coups de coeur
Historier un citron en dents de loup
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

4 coups de coeur
Lever des suprêmes de citron
Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

2 coups de coeur
Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

2 commentaires - 3 coups de coeur
Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

2 coups de coeur
Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

Pastèque et melon
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

1 coup de coeur
Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

1 commentaire - 2 coups de coeur
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