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Recettes de volailles à chair brune de Chef Simon

Voici la liste des recettes de volailles à chair brune par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de volailles à chair brune partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Plumer et vider un pigeon
Plumer et vider un pigeon
Au sens premier du terme !
Plumer une poule faisane à sec
Plumer une poule faisane à sec
Préparer pour la cuisson.
Plumer une poule faisane par immersion
Plumer une poule faisane par immersion
Une étape indispensable avant la cuisson bien entendu !
Ris de canard
Ris de canard
Curiosité
Préparer un canard à pocher
Préparer un magret de canard à la cuisson
Préparer un magret de canard à la cuisson
Le magret, malgré son air stupide, est un très bon enquêteur !
3
2
Farcir une caille désossée
Farcir une caille désossée
Du travail de dentellière !
2
Désosser une caille
Désosser une caille
Pour farcir
Farcir une caille non désossée
Farcir une caille non désossée
Une alternative de plus en plus utilisée

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

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