Tête de veau aux herbes en tortue à l'herbe sacrée et olives noires de Nyons

Tête de veau aux herbes en tortue à l'herbe sacrée et olives noires de Nyons
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Tête de veau aux herbes en tortue à l'herbe sacrée et olives noires de Nyons tête de veau veau abats olives

Quelques mots sur la recette

Une tête de veau à ma façon.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Gigot d'agneau en croûte farci aux olives et basilic.

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Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa revisités par la chef cuisinière Chloé Charles. L'aliment qui booste ces œufs mimosa, tant au niveau visuel que gustatif, est le vert de poireau, celui-là même qu'on a tendance à délaisser, et jeter nonchalamment au compost. Vous n'aimez pas les œufs, pas de soucis, ne garder de la recette que la mayonnaise verte qui accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou cuit à la vapeur.

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{bouchées apéritives}

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