1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Carbonade flamande
Carbonade flamande
Carbonade flamande

Carbonade flamande

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Version avec ou sans companion

Voir la recette
Recette ajoutée le 24/07/16  -  Mise à jour le  15/11/16 .

D'autres recettes du même Gourmet

chezcachou partage également ces recettes.

Hachis de poulet aux courgettes avec ou sans Companion
Gâteau au chocolat
Lassi à la mangue

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Fond brun
Fond brun

Marquer un fond brun en cuisson (clair ou lié).

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Le lundi, c'est chtimi
Le lundi, c'est chtimi

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Je vous sers une p'tite mousse ?
Je vous sers une p'tite mousse ?

La bière donne du goût à vos mijotés, cocktails et gâteaux.

Chef une p'tite bière on a soif !
Chef une p'tite bière on a soif !

Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0