Blinis

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

Mises en bouche comme des éclairs au foie gras.

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.

Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

A la nouvelle année qui s'annonce.