Tarte légère aubergine courgette

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Quelques mots sur la recette

Une tarte légère aux légumes de saison.

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Les aubergines (Solanum melongena) font partie de la famille des solanacées.

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Le chou maritime (brassica oleracea) ancêtre de tous les choux et qui existe encore aujourd'hui sur les côtes de la Manche a donné au fil du temps et de l'agriculture de très nombreuses variétés dont les évolutions ont porté tantôt sur la tige, sur les feuilles ou sur la fleur. En voici quelques-unes.

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En salade, dans une quiche ou simplement sautés au beurre, on aime les épinards.

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Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

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