Baba au rhum, miel et agrumes

Baba au rhum, miel et agrumes
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Quelques mots sur la recette

Fruité, acidulé et doux à la fois.

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Le baba bénéficie de nombreuses déclinaisons gourmandes.

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Technique valable pour tous les agrumes.

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Méthode à 6 tours sans phases de repos.

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Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

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A chaque miel sa saveur, sa texture et ses propriétés.

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Des demi-sphères qui font toujours effet.

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L'alliance du croustillant et de la douceur.

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

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Décor et gourmandise à la fois.

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