J'avais envie d'une mousse de fromage et de légumes de printemps, pleins de couleurs et de vitamines. Et les voici réunis en un joli tableau, sur un fond de tarte, rehaussés de jeunes pousses de cresson, bien piquantes, et des feuilles de lierre terrestre.
Voir la recetteLes saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.
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À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier.
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