Entremet croustillant aux 2 chocolats

  • Cuisi'Ness Cuisi'Ness
  • Préparation : 120'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 10 personnes.
Entremet croustillant aux 2 chocolats
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Entremet croustillant aux 2 chocolats dessert chocolat mousse entremets

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour le biscuit chocolat :
  • 125 g de chocolat de couverture
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune
  • 2 blancs d’œuf
  • 3 gr de fécule (Maïzena)
  • Pour le croquant praline :
  • 150 g de de Pralinoise (poulain 1848)
  • 8 crêpes dentelles Gavottes (rayon biscuit en grande surface)
  • Pour la mousse chocolat au lait :
  • 85 g de chocolat au lait
  • 5 cl de lait
  • 1 feuille de gélatine
  • 10 cl de crème entière liquide
  • Pour la mousse au chocolat :
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 10 cl de lait
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 15 cl de crème entière liquide

Quelques mots sur la recette

Ce délicieux entremet se compose d d’une couche de gâteau au chocolat, d’une couche croustillante praliné, d’une couche de chocolat au lait et d’une couche de chocolat noir.

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