Cuisine Culinaire - Page 4

Recettes de Cuisine Culinaire

Fonds d'artichauts farcis mijotés en sauce tomate
Fonds d'artichauts farcis mijotés en sauce tomate

Voici un plat complet de légumes mijotés dans une sauce tomate : des fonds d’artichauts farcis à la viande hachée, des pommes de terre et des petits pois. Une recette facile, rapide et pleine de saveurs. Et vous pouvez l’adapter en mettant des légumes selon votre goût.

Pommes de terre primeurs ou nouvelles, sautées en cocotte
Pommes de terre primeurs ou nouvelles, sautées en cocotte

Ces pommes de terre nouvelles / primeurs sautées et confites à la cocotte sont un régal. Elles sont parfumées avec de l’ail et des herbes aromatiques (romarin et thym). Faciles, rapides à faire, elles accompagnent toutes les viandes, volaille et poissons.

Brochettes de poulet, marinade au paprika
Brochettes de poulet, marinade au paprika

Brochettes de poulet avec une marinade au paprika et aux herbes, cuites au four. C’est une recette très facile et rapide (en dehors du temps de macération). La marinade est composée de paprika, cumin, coriandre, herbes de Provence, poivre et huile d’olive. Une idée d’accompagnement : du riz et une salade ou dans un sandwich pita avec des crudités et une sauce… C’est simple et délicieux.

Poulet entier rôti en cocotte au four
Poulet entier rôti en cocotte au four

Ce poulet entier rôti en cocotte au four est très savoureux. La chair du poulet est tendre, fondante et juteuse. Avec les légumes (pommes de terre, poivron roupe, tomates et oignons) ça vous fait un plat complet, économique et yummy!

Sablés viennois
Sablés viennois

La recette des spritz ou sablés viennois de Pierre Hermé. Ces biscuits sablés sont croquants et fondants à la fois. Faciles et rapides à faire. C’est la meilleure recette de spritz que j’ai testé! Avec un blanc d’oeuf, sans lait. Nature ou nappés de chocolat ou de confiture, ils sont délicieux pour le goûter des enfants et des plus grands.

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Recette du quatre-quarts aux pommes du chef Christophe Felder. C’est un gâteau renversé aux pommes caramélisées, sur la base du fameux quatre quarts breton. Simple, facile et délicieux pour le goûter.

Gâteau allemand aux pommes
Gâteau allemand aux pommes

Ce délicieux gâteau allemand aux pommes est très facile. Une pâte rapide à préparer dans laquelle sont enfoncés des demi ou quartiers de pommes tranchées. Il est tellement simple qu’il convient même pour le goûter des jours de semaine, quand on a pas beaucoup de temps.

Salade de tomates, basilic et feta
Salade de tomates, basilic et feta

Délicieuse salade de tomates au basilic, feta et olives. Avec ne vinaigrette toute simple. C’est l’une de mes salades estivales préférées, très parfumée, facile et rapide.

Confiture de figues maison
Confiture de figues maison

Recette de la confiture de figue maison, facile et rapide. Avec des figues fraîches ou des figues surgelées. Même recette de base pour toutes les variétés de figues (vertes ou blanches, violettes ou noires, rouges…) Allégée en sucre (moitié du poids total des figues). Délicieuse sur des tartines de pain grillé, avec du fromage ou du foie gras lors des fêtes.

Salade de pois chiches au concombre, tomates, feta, olives
Salade de pois chiches au concombre, tomates, feta, olives

Salade de pois chiches au concombre, tomates et feta, façon grecque rafraîchissante. Une recette facile et rapide (5 minutes!). Des pois chiches, tomates, concombres, oignons, feta, olives kalamata et aromates. Le tout arrosé d’une vinaigrette grecque toute simple. C’est une salade économique, végétarienne et vegan.

Salade de pommes de terre avec des crevettes et tomates
Salade de pommes de terre avec des crevettes et tomates

Salade de pommes de terre aux crevettes et tomates cerises et oignons : assaisonnée d’une sauce vinaigrette au citron et huile d’olive, sans mayonnaise. Une salade simple, facile, excellente pour un plat rapide en cours de semaine.

Soupe au pistou de basilic
Soupe au pistou de basilic

La recette de la soupe au pistou de basilic. Un grand classique de la cuisine traditionnelle provençale. Une soupe estivale facile, avec des légumes d’été frais et des légumineuses, de petites pâtes et du pistou (basilic, ail, huile d’olive). Délicieuse aussi bien chaude que froide. Consistante avec les légumineuses, elle convient aussi pour les végétariens et végétaliens.