Un jarret fondant à l'intérieur et caramélisé à l'extérieur, nos papilles en frétillent !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Happy papilles pour accompagner la recette Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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