Dans la cuisine de Gin

Dans la cuisine de Gin

165 recettes - 1 abonné. Réside à Poitiers, France - Inscrit(e) depuis le 03 septembre 2016.

De la gourmandise mais pas seulement... Blog culinaire et petites tambouilles issues de ma cuisine, histoire de vous faire partager un peu mon style de vie (sans gluten, plutôt bio, végétarien et IG bas). On peut être gourmande et prendre soin de soi.

Recettes de Dans la cuisine de Gin

Soupe froide de melon au lait de coco
Soupe froide de melon au lait de coco

Voici une façon originale de cuisiner le melon : en gaspacho tout simplement. Ici, le melon se fait douceur exotique, avec l'ajout de lait de coco, d'une pointe de piment et de coriandre. C'est frais et délicieux. A servir en entrée ou en...

Beignets de fleurs de courgette à la menthe
Beignets de fleurs de courgette à la menthe

Je vous emmène encore dans le sud de la France avec une recette typique du pays niçois : les beignets de fleurs de courgette en version sans gluten.

Comme un snickers glacé
Comme un snickers glacé

Je ne vous cache pas que même, si c'est sans sucre rajouté, avec du bon gras et que ces presque "snickers" sont sains, ce sont des petites bombes caloriques. Alors on ne mange pas les 8 barres d'un coup (de toute façon c'est impossible), pour...

Panisse
Panisse

La panisse est une recette originaire de Ligurie en Italie, et très populaire dans le sud de la France et surtout à Nice. On en trouve à tous les coins de rue. C'est une préparation à base de farine de pois chiches, qui se mange en friture ou...

Salade de pâtes aux asperges des bois
Salade de pâtes aux asperges des bois

Vous connaissez les asperges des bois ? C'est délicieux et délicat. Voici une idée pour les découvrir avec cette salade de pâtes sucrée/salée.

Tartelette au citron vert et aux framboises
Tartelette au citron vert et aux framboises

Très beau succès pour cette tartelette végétalienne et sans gluten. Le fond de tarte est réalisé avec des biscuits écrasés comme pour un cheese-cake, et la crème est faite avec des cajou mixée puis aromatisée au citron vert. bien. Une belle...

Panna cotta aux petits pois et wasabi
Panna cotta aux petits pois et wasabi

Voici une jolie entrée, fraîche et qui fera de l'effet sur la table. Pas de méprise, ces panna cotta aux petits pois et wasabi, ne sont pas des desserts, même si leur présenttaion dans ces petits pots, peuvent le laisser penser [

Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi
Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi

Vous connaissez la choucroute mais connaissez-vous son homologue coréen, le kimchi ? Le kimchi est une recette traditionnelle coréenne composée de piments et de chou lacto-fermentés, c’est à dire trempés dans la saumure jusqu’au développement...

1 coup de coeur
Pesto d'ail des ours
Pesto d'ail des ours

Aujourd'hui, une recette de saison, celle du pesto d'ail des ours. Sa saisonnalité est très courte et il faut vite en profiter. Vous pourrez déguster ce pesto, de manière classique avec des pâtes mais aussi en guise de tartinade, tout...

Tofu pané aux épices
Tofu pané aux épices

Aujourd'hui une recette toute simple, enfin plutôt une idée "à faire" qu'une recette, puisqu'il s'agit de faire paner des blocs de tofu, sans oeuf, sans gluten. Rien de sorcier, ni d'incroyable, juste une façon de faire.... du tofu pané !

Mille-feuilles de betterave au fromage frais
Mille-feuilles de betterave au fromage frais

A la maison, nous ne mangeons pas de betterave, car nous n'aimons pas cela. Impossible de nous réconcillier avec sa saveur terreuse, sauf si elle est crue et si elle est jaune, ou si c'est la jolie chioggia avec ses zébrures roses et...

Ginger beer
Ginger beer

Les premières chaleurs arrivant, j'aime me désaltérer avec des boissons fraîches mais pas trop sucrées, surtout lorsque j'ai travaillé toute la journée au jardin. Régulièrement je teste de recettes et là j'ai jeté mon dévolu sur la ginger...

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