Dans mon nid - Page 4

Recettes de Dans mon nid

Dinde de Noël en bouchées
Dinde de noël en bouchées

Aujourd’hui, je vous propose une alternative à LA dinde de Noël… Mon four étant capricieux ces temps-ci, il me semble hasardeux de me lancer dans la cuisson d’une volaille entière aussi petite fusse-t-elle. J’ai donc réfléchi à une alternative afin de conserver les saveurs de Noël. Ces bouchées ont répondu à ma question et gardent un moelleux des plus appréciables à la dégustation.

purée en coupelles d’endives et pignons torréfiés
Purée en coupelles d’endives et pignons torréfiés

Aujourd’hui, on prépare les fêtes ! Je ne sais pas vous mais je réfléchis encore à certains détails de mon menu… aux amuses-bouches et accompagnements entre autres :) Je trouve l’idée des purée de légumes très pratique pour accompagner les repas de fêtes souvent très copieux. Elles sont de plus très rapides à préparer ! … Mais arrive alors la question de la présentation et si votre plat initial est magnifique… une fois servie cela gâche un pe...

Émincés de poulet aux poireaux et sauce moutarde
Émincés de poulet aux poireaux et sauce moutarde

ujourd’hui, je vous propose une petite recette très simple et rapide dont vous aurez sans doute les ingrédients dans votre frigo et réalisée avec une partie des très beaux produits de mon panier de légumes. Le résultat est très doux en goût même si la recette contient des poireaux, de l’oignon et de la moutarde. J’essaierai de partager avec vous le sort du reste du panier au moins sur Facebook

Poulet glacé au miel et vinaigre balsamique
Poulet glacé au miel et vinaigre balsamique

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui n’est pas la mienne. Bon ok je n’ai pas respectée à la lettre l’originale mais j’ai changé si peu de choses qu’il est plus que logique de citer Marcia sur ce billet ! Cette recette je l’ai découverte lors d’une soirée blogueurs organisée par Maggi autour de leurs nouveautés cœur de bouillon. Une recette familiale, validée par Piou et rapide… d’autant plus rapide que je la fait maintenant au fou...

Papillote de saumon coco curry
Papillote de saumon coco curry

Aujourd’hui, je vous propose une recette prête rapidement, comme souvent en ce moment, prête pour un déjeuner en famille et donc qui fait partie des repas validés par Piou :)

Crostini de risottino per gli bambini
Crostini de risottino per gli bambini

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour toute la famille ! Riso Gallo a lancé une gamme de risottino à destination de nos enfants. Un plat savoureux conjugant riz et légumes prêt en moins de 10 minutes pour régaler nos Pious ! Le mien a aimé la recette verte (épinards et courgettes) servie simplement avec du jambon blanc aussi j’ai eu envie de la ré-utiliser afin d’obtenir un apéritif ou élément de plateau repas pour adapté à son âge :)

Magnificat glacé
Magnificat glacé

Les Magnificats de Lutti ont remporté un tel succès dans mon nid qu’ils m’ont inspiré une seconde recette… parce que nous sommes très friands de glace et qu’une fois la crème anglaise prête, il ne reste quasiment plus que la prise au froid à effectuer :) Je vous propose de petites douceurs glacées très simples à réaliser pour le plus grand bonheur de toute la famille :)

Bokit Bressan
Bokit bressan

Aujourd’hui, je vous propose une savoureuse recette réalisée avec ma copine Marion Novice en Cuisine :) Marion est très fière de sa région et de son patrimoine culturel et gastronomique… tout comme moi pour la Martinique et les Antilles en général. Il nous a donc paru évident de les mettre à l’honneur lors de notre démonstration. L’idée d’un petit sandwich à grignoter sur le pouce nous a séduites et je vous livre en avant-première le résu...

Presqu’îles flottantes Magnificats
Presqu’îles flottantes magnificats

Aujourd’hui, je vous présente une recette pour le concours Magnificats tendre choco de Lutti. Un bonbon au caramel enrobé de chocolat qui s’il est délicieux seul (en témoignent chéri et Piou) se prête également parfaitement à la confection de succulents desserts gourmands :) Nous ne sommes pas très îles flottantes mais il nous restait quelques meringues maison… qui ont trouvé tout naturellement leur chemin vers les verrines garnies de crème...

Brioche à effeuiller à la confiture de lait et tresse au nutella
Brioche à effeuiller à la confiture de lait et tresse au nutella

Aujourd’hui, je partage avec vous ma réalisation d’une recette trouvée chez Marcia (clic) comme souvent :) J’avais bavé louché vu à plusieurs reprises cette petite merveille de brioche dont le principe est l’effeuillage : tout le monde pioche dedans et se « tire » une tranche. Le concept m’avait beaucoup plu mais j’avais eu un peu peur du temps de préparation. Et puis ce weekend je me suis lancée dans les brioches version CAP pâtissier (j...

Mogettes de Vendée au chorizo
Mogettes de vendée au chorizo

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette facile et rapide. Même si j’ai (un peu) plus de temps pour cuisiner, pour tout concilier je reporte à plus tard certaines idées de recettes. Très beau plat de mi-saison qui rappelle le soleil et les plats plus consistants pour se réchauffer, cette petite recette de mogettes devrait vous séduire. Ces petits haricots sont délicieux et se trouvent en général au rayon légumes secs. Pour gag...

Sangria d’Halloween… avec des globes oculaires dedans
Sangria d’halloween… avec des globes oculaires dedans

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette d’assemblage afin d’accompagner vos soirées d’Halloween. Cette petite recette rend très bien dans un grand saladier à punch au milieu des toiles d’araignée ! Pas de déco d’Halloween à la maison cette année, je viens de réaliser que nous sommes déjà le 30 octobre ! Ou alors cette nuit… on verra ;)