Mi-soupe, mi-ragoût, ce plat d’Azerbaïdjan comporte une boulette de viande géante, des pommes de terre, des pois chiches et des aromates. Un régal pour les froides journées d'hiver.
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
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A savourer en compagnie de Earth, Wind & Fire - Fantasy
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