Tofu Ghormeh Sabzi : un plat iranien

Tofu Ghormeh Sabzi

Name: Tofu Ghormeh Sabzi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: épinards
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Tortore

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le Ghormeh Sabzi est parfois considéré comme le plat emblématique iranien. Il s’agit d’un mijoté de viande sautée dans du curcuma, de haricots rouges, et d’un mélange de verdures fraîches telles que persil, coriandre, poireaux, oignons nouveaux et feuilles de fenugrec, le tout parfumé au citron vert séché. C’est sain, c’est parfumé mais très délicat, la cuisine iranienne préférant jouer sur la subtilité des associations de saveurs plutôt que de s’adonner à des mélanges plus explosifs comme dans la cuisine indienne.

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Recette ajoutée le 14/04/14 - Mise à jour le 07/03/23 .

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